マイクロカプセル・機能性微粒子は種々の応用が期待されている．しかし，その製造プロセスは，回分式で繁雑なため，価格が高くなり利用範囲が限定されているのが現状である．
マイクロカプセル・微粒子を連続的に安価に製造することができれば様々な分野への応用が拡がると期待される．
本研究は，高分子を壁物質としたマイクロカプセル・機能性微粒子の連続調製プロセスの開発を目的とし，連続乳化および連続カプセル化プロセスの開発を行なっている．